Zutaten:

1/8 l Wasser, etwa 100 g Zucker, 1 Zimtstange,

6-8 Blatt Gelatine, 3/8 l Weißwein, Saft von 1 Zitrone,

1 EL Rum, 2 Orangen.

Zubereitung:

Gelatine einweichen, Zimtstange, Wasser mit Zucker 5 Min. kochen. Gelatine ausdrücken, in die heiße Zuckerlösung rühren und auflösen. Wein mit Zitronensaft und Rum abschmecken, die lauwarme Gelatinelösung darunter rühren, im Kühlschrank steif werden lassen. Wenn der Wein zu gelieren beginnt, die Orangenstückchen unterheben, in Schälchen füllen und kühl stellen.

Vor dem Servieren mit Sahne verzieren.

Tipp:

Die Gelatinemenge wird beeinflusst von der Zeit, die zum Steifen zur Verfügung steht. Am besten einen Tag vorher herstellen.