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Quark-Karamel -Creme


Zutaten:
200 g Zucker, 100 g Sahne, 500 g Sahnequark,
3-4 EL Orangenlikör oder Orangensaft.
Zubereitung:
Zucker in einer Pfanne hellbraun karamelisieren,
die Pfanne vom Herd nehmen
und 3 EL heißes Wasser unter Rühren dazugießen.
Sahne mit Wasser mischen,
zum Karamel geben und unter rühren aufkochen.
Vom Herd nehmen und 1-2 Minuten Rühren,
dann auskühlen lassen.
Quark mit Likör bzw. Orangensaft
und der Hälfte des Karamels glattrühren
und in Gläser oder Schalen anrichten.
Restlichen Karamel darauf verteilen
und vorsichtig einrühren,
so dass ein spiralförmiges Muster entsteht.
Tip: Der Karamel kann am Vortag zubereitet werden.