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Quark-Karamel -Creme
Zutaten: 200 g Zucker, 100 g Sahne, 500 g Sahnequark, 3-4 EL Orangenlikör oder Orangensaft. Zubereitung:
Zucker in einer Pfanne hellbraun karamelisieren, die Pfanne vom Herd nehmen und 3 EL heißes Wasser unter Rühren dazugießen. Sahne mit Wasser mischen, zum Karamel geben und unter rühren aufkochen.
Vom Herd nehmen und 1-2 Minuten Rühren, dann auskühlen lassen. Quark mit Likör bzw. Orangensaft und der Hälfte des Karamels glattrühren und in Gläser oder Schalen anrichten.
Restlichen Karamel darauf verteilen und vorsichtig einrühren, so dass ein spiralförmiges Muster entsteht. Tip: Der Karamel kann am Vortag zubereitet werden.
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